MENU 31 DECEMBRE 2025
PRIX 160 EUROS TTC PAR PERSONNE
CHAMPAGNE, VINS ASSORTIS, CAFÉ, MIGNARDISES, EAUX

Mise bouche

HUÎTRE N°2, SAUMON ET CAVIAR FRANÇAIS
*****
ENTRÉE
FOIE GRAS DE CANARD, CHUTNEY AUX FIGUES
*****
POISSON
MARMITE DU PÊCHEUR SELON ARRIVAGE (SAINT JACQUES, LOTTE, BAR)
*****
VIANDE
PLUMA DE COCHON IBÉRIQUE, CARAMEL BALSAMIQUE, CÊPES, GALETTE DE POMME DE TERRE
*****
FROMAGE
BRIE DE MEAUX À LA TRUFFE
*****
DESSERT
ASSIETTE GOURMANDE

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MENU DU 1ER JANVIER 2026
PRIX 92 EUROS TTC PAR PERSONNE
CHAMPAGNE, VINS ASSORTIS, CAFÉ, MIGNARDISES, EAUX

Mise bouche

VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS, OEUF PARFAIT
*****
ENTRÉE
FOIE GRAS DE CANARD, CHUTNEY AUX FIGUES
OU
SAINT JACQUES ET GAMBAS, COULIS DE CRUSTACÉS
*****
PLATS
ASSIETTE DU PÊCHEUR SELON ARRIVAGE
OU
PLUMA DE COCHON, SAUCE VINAIGRE BALSAMIQUE
*****
FROMAGE
BRIE DE MEAUX À LA TRUFFE
*****
DESSERT
ASSIETTE GOURMANDE D’ELISA